Mos de coliflor Per a quatre persones - Dificultat baixa. Ingredients una coliflor: 400-500 gparmesà: 50 gIdiazabal: 50 galls: 1 o 2 grans d'all, al gustous de gallina del Prat ecològics: 3orengasal i pebre Preparació Netegeu i talleu la coliflor. Trinxeu-la molt finament (es pot fer amb una picadora). Ratlleu el formatge (també es pot fer a la picadora). I trinxeu l'all. En un bol barregeu la coliflor, el formatge, l'all, l'orenga, la sal, el pebre i els ous.Prepareu una plata amb paper de forn o amb mantega. Escalfeu el forn a 220º. Amb un motlle petit doneu forma a la barreja anterior a sobre de la plata que anirà al forn.Cuineu-ho durant 15 minuts.Es pot acompanyar amb humus de remolatxa i / o amb "pesto".Bon profit!Recepta de Francisca Altres receptes
Sopa freda amb meló Per a quatre persones. Dificultat baixa. Ingredients Un Meló petitRemolatxesPastanaguesOliVinagreAllMentaSal i pebreSèsam Preparació Netegeu i peleu els ingredients. Trossegeu i bateu-los, tot afegint aigua, fins que la sopa quedi prou líquida. Espolseu sèsam i una poseu unes fulles de menta de decoració.Gaudiu d'un plat de vitamines i salut.Recepta d'Oreo Sopa freda de meló, remolatxa i pastanaga Altres receptes
Flam de Meló vegà Per a vuit persones. Dificultat baixa. Ingredients 2 melons de mida mitjana4 cullerades de maizena1 beina de vainillamelmelada de morauna mica d'aigua Preparació Per donar forma als flams fem servir gots de vidre baixos.Escalfeu la melmelada per reduir-la. Ompliu el cul de cada got amb una capa fina com si fos el caramel del flam.Dissoleu la maizena amb una mica d'aigua. Feu bullir el meló amb les llavors de la vainilla uns minuts. Incorporeu la maizena mica a mica mentre remeneu i seguiu remenant fins que la mescla estigui ben homogènia. Aboqueu la mescla als gots i deixeu-ho refredar, primer a l'aire lliure i després dins del frigorífic.Aboqueu a plats de postre per servir-ho. Postre deliciós gairebé sense sucre (només el de la melmelada) i vegà. Bon profit!Recepta de Adrià Solé Flam de meló vegà Flam dins dels gots Altres receptes
Mos d'Okra Aperitiu. Dificultat baixa. Ingredients OkraCebaAllSal, oli i pebreTorradeta (opcional) Preparació L'ocra és una planta conreada de la família de les malvàcies. Se'n menja el fruit, sencer o tallat a llesques gruixudes. Es consumeix de moltes maneres: crua, bullida, guisada, amb salsa, en sopa... Té un gust suau que es pot assemblar al de les carxofes i al de les mongetes tendres.Per fer el Mos, renteu i talleu a llesques els fruits d'ocra. Talleu, també, una mica de ceba i un all. Salteu la ceba i l'all a la paella amb una mica d'oli, i, afegiu l'ocra. Saleu, poseu pebre abans de retirar-ho del foc.Ho podeu servir sobre una torradeta per acompanyar un beure. Bon profit!Recepte de Josep M Solé Torradeta amb ocra
Escabetx de col-i-rave i rave Dificultat baixa. Ingredients Col-i-ravesRavesVinagre blanc de sidraSuc de taronjaMelMostassaSal i pebreOli de nou o de carbassaPesto de rucaFormatge FetaPinyons i nous torrades Preparació Talleu el col-i-rave i les raves molt fines. El més fines possible.Prepareu la vinagreta barrejant en un recipient: el vinagre blanc, el suc de taronja, la mel, la mostassa, sal, pebre i oli.Deixeu que les verdures reposin dins d'aquesta preparació 5 minuts per a escabetxar-ho. S'ha de fer just abans de servir-ho perquè quedi cruixent.Poseu-ho en un plat amb pesto de ruca, Feta, pinyons i nous torrades i una mica de la vinagreta.Bon profitRecepte d'Oreo Escabetx de col-i-rave i raves Altres receptes