Croquetes de Broquil i Porro

Per a sis persones. Dificultat baixa. 

Ingredients

  • Bròquil: 700 g
  • Porros: 2
  • Pastanagues: 2
  • Formatge de cabra: 100 g
  • Farina de pisana: 35 g
  • Oli d'oliva: 50 ml
  • Llet: 250 ml
  • Ous: 2
  • Pa ratllat
  • Sal i pebre

Preparació

Prepareu el bròquil i la pastanaga: renteu, trossegeu i feu coure lleugerament.

Prepareu una paella amb una mica d'oli i saltegeu el porro fins que agafi color. Barregeu amb el bròquil i la pastanaga trinxada. Afegiu el formatge.

A la mateixa paella afegiu la farina. Barregeu fins que tot quedi ben cuit. Aboqueu la llet, fins que quedi una massa compacta i es desprengui de la paella. Deixeu reposar.

Quan sigui fred, formeu les croquetes, arrebosseu amb l'ou i el pa ratllat, i fregiu.

Accés

Entra
    © Ecomercaderet 2021. Tots els drets reservats.